Lorsque les œufs cuits durs viennent d’être cuits, ils peuvent être difficiles à écaler. Il suffit d’ajouter une cuillère à soupe de bicarbonate de soude à l’eau de cuisson afin que ceux-ci s’écalent plus facilement.
Le bicarbonate de soude augmente le pH du blanc d’œuf, ce qui fait que la coquille et la membre interne se détachent plus facilement.
Un petit truc simple pour se simplifier la vie 🙂
