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5 astuces pour faire des bons pains

Cinq astuces essentiels pour faire des bons pains!

1) La préparation

  • Utilisez un bol suffisamment gros et une cuillère en bois robuste.
  • Ajoutez graduellement la farine à votre préparation, soit environ 1/2 tasse à la fois.
  • Graissez les moules avec une matière grasse non salée, car le sel fera brunir votre pain.

2) La levure

  • La croissance de la levure est stimulée par les températures chaudes. Réchauffez donc votre bol avec de l’eau chaude avant de mélanger la pâte.
  • La fraîcheur de la levure peut jouer sur votre pain. Si la date d’expiration approche, faites dissoudre la levure dans 1/2 tasse d’eau tiède et 1 cuillère à thé de sucre. Au bout de 5 minutes, si la levure est encore fraîche, le mélange fera des bulles.

3) La levée

  • Créez un environnement humide en faisant bouillir une tasse d’eau au micro-ondes. Ajoutez ensuite votre pâte à lever dans le micro-ondes (en le gardant éteint) près du bol d’eau bouillante.

4) La cuisson

  • Si vous souhaitez obtenir une croûte plus tendre, badigeonnez le dessus du pain avec du beurre fondu.
  • Pour s’assurer d’une cuisson uniforme, placez les pains au centre de la grille du four.
  • Dès la cuisson terminée, retirez les pains des moules et les laisser refroidir à l’écart de tout courant d’air.

5) La conservation

  • Lorsque votre pain est complètement refroidi, rangez-le dans un sac en vous assurant de retirer complètement l’air.
  • Au moment de décongeler, laissez le pain dans son emballage jusqu’à ce qu’il soit complètement dégelé.

Quelques bonnes recettes de pains :


Préparer du pain maison est beaucoup plus simple que vous le croyez. Ces 5 astuces vous permettra assurément d'en faire des succulents!
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source : https://www.farmflavor.com/lifestyle/tips-for-successful-bread-making/

26 réflexions au sujet de “5 astuces pour faire des bons pains”

  1. Ça fait environ 5 ans que je fais du pain.
    Je suis plusieurs site de cuisines et j’apprend à tout les jours pour adapter les recettes à mes besoins.
    Pour moi pétrir du pain, c’est thérapeutique.
    Merci pour votre temps et tous les bons truques.

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  2. Depuis que je suis revenue prématurément d’un voyage en Arizona en février 2020, j’ai commencé à faire mon pain à la machine et maintenant je le fait seulement au four. J’aime bien essayer différentes recettes à l’occassion. Merci pour les conseils. Jean-Pierre

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  3. Merci du truc au micro onde et un plat d’eau je fait toujours mon pain car le prix en magasin est onéreux et surtout ce que j’aime de le faire c’est meilleur mon pains multigrains maison c’est un mille et un plaisir du matin Merci Chef pour vos trucs

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  4. Je fais mon pain une fois par semaine que je fais cuire en cocotte au four. Merci pour vos conseils et recette le week-end prochain je le ferai comme vous nous l’indiquez .

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  5. pain fromage

    quel fromage est le meilleure au gout ou pour boen se melanger
    celui du metro est parfait
    mais pas moyen de savoir quel genre de fromage ils utilisent parmesant
    ou mosarella certanment pas du petit quebec
    j aie esaye c amarche pas du moins dans une machine apain

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    • Pour un pain au fromage savoureux, tu peux essayer le cheddar fort, le gouda ou le gruyère. Ces fromages fondent bien et se mélangent parfaitement dans la pâte. Le cheddar fort donne un goût riche, tandis que le gouda et le gruyère ajoutent une touche plus douce et crémeuse. Si tu veux un fromage plus accessible, le mozzarella peut aussi bien fonctionner, mais assure-toi de le râper finement pour qu’il se mélange bien pendant la cuisson. Bonne chance avec ton pain au fromage!

      Merci Jacques. Bonne soirée 🙂

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