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5 astuces pour faire des bons pains

Cinq astuces essentiels pour faire des bons pains!

1) La préparation

  • Utilisez un bol suffisamment gros et une cuillère en bois robuste.
  • Ajoutez graduellement la farine à votre préparation, soit environ 1/2 tasse à la fois.
  • Graissez les moules avec une matière grasse non salée, car le sel fera brunir votre pain.

2) La levure

  • La croissance de la levure est stimulée par les températures chaudes. Réchauffez donc votre bol avec de l’eau chaude avant de mélanger la pâte.
  • La fraîcheur de la levure peut jouer sur votre pain. Si la date d’expiration approche, faites dissoudre la levure dans 1/2 tasse d’eau tiède et 1 cuillère à thé de sucre. Au bout de 5 minutes, si la levure est encore fraîche, le mélange fera des bulles.

3) La levée

  • Créez un environnement humide en faisant bouillir une tasse d’eau au micro-ondes. Ajoutez ensuite votre pâte à lever dans le micro-ondes (en le gardant éteint) près du bol d’eau bouillante.

4) La cuisson

  • Si vous souhaitez obtenir une croûte plus tendre, badigeonnez le dessus du pain avec du beurre fondu.
  • Pour s’assurer d’une cuisson uniforme, placez les pains au centre de la grille du four.
  • Dès la cuisson terminée, retirez les pains des moules et les laisser refroidir à l’écart de tout courant d’air.

5) La conservation

  • Lorsque votre pain est complètement refroidi, rangez-le dans un sac en vous assurant de retirer complètement l’air.
  • Au moment de décongeler, laissez le pain dans son emballage jusqu’à ce qu’il soit complètement dégelé.

Quelques bonnes recettes de pains :


Préparer du pain maison est beaucoup plus simple que vous le croyez. Ces 5 astuces vous permettra assurément d'en faire des succulents!
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source : https://www.farmflavor.com/lifestyle/tips-for-successful-bread-making/

9 réflexions au sujet de “5 astuces pour faire des bons pains”

  1. Ça fait environ 5 ans que je fais du pain.
    Je suis plusieurs site de cuisines et j’apprend à tout les jours pour adapter les recettes à mes besoins.
    Pour moi pétrir du pain, c’est thérapeutique.
    Merci pour votre temps et tous les bons truques.

    Répondre
  2. Depuis que je suis revenue prématurément d’un voyage en Arizona en février 2020, j’ai commencé à faire mon pain à la machine et maintenant je le fait seulement au four. J’aime bien essayer différentes recettes à l’occassion. Merci pour les conseils. Jean-Pierre

    Répondre

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