Sirop maison contre la toux à l’autocuiseur

Ce dont vous aurez besoin :

• 1 1/4 cup (310 ml) de miel
• 1/4 cuillère à thé de poivre de Cayenne
• 2 tasses (500 ml) d’eau
• Le jus d’un citron
• 1/4 cup (65 ml) de brins de thym
• 1/4 cup (65 ml) de gingembre frais
• Un bocal pour stocker le sirop

Étapes :

1. Hachez le gingembre frais en petits morceaux (inutile de le peler).
2. Ajoutez l’eau, le thym et le gingembre dans l’autocuiseur. Mettez le en mode sauté et laissez mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit réduit de moitié. Éteignez l’autocuiseur et laissez infuser le gingembre et le thym pendant 10 minutes. Le liquide doit être tiède, mais plus chaud.
3. À l’aide d’une passoire fine, filtrez le gingembre et le thym du liquide. Jetez les brins de thym et le gingembre haché.
4. Fouettez le miel, le jus de citron et le poivre de Cayenne ensemble, puis versez dans le liquide filtré.
5. Versez le sirop contre la toux dans un contenant en verre hermétique. Conservez au réfrigérateur pendant 1 à 2 mois.

Note : Ce sirop contre la toux est un sirop plus liquide. Pour un sirop plus épais, utilisez 1 1/2 cup (375 ml) d’eau.